Ingredienti per 4 persone per la pasta e fave secche :
300 g di fave secche
2 cucchiaini di bicarbonato
350 g di tubettini
cipolla q.b.
olio extravergine d’oliva q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
carota q.b.
Procedimento per preparare la pasta e fave secche :
Lasceremo in ammollo in acqua con due cucchiaini di bicarbonato le fave secche
per tutta la notte.Quindi soffriggeremo carota e cipolla finemente tritate in olio
extravergine d’oliva per qualche minuto,poi aggiungeremo le fave secche ben scolate
con due pizzichi di sale e pepe a piacimento e ricopriremo con acqua facendole cuocere
fino a quando saranno sfaldate ottenendo una crema .In ultimo metteremo i tubettini che
cuoceranno una dozzina di minuti addensandosi con la crema di fave.
Serviremo fumante questo buon piatto dalle chiare origini contadine in cui si gustano
i sapori genuini della campagna.Buon appetito .Alla prossima Giovanna
Da cosa nasce l’idea di creare questo blog?
Innanzitutto mi presento.Mi chiamo Giovanna,sono siciliana.
Ho sempre amato cucinare e creare ricette semplici alla portata
di tutti spesso con ingredienti che facilmente ritroviamo in casa.
Sono tutti piatti,dall’antipasto al dolce,che con un po’ di fantasia
daranno allegria alle nostre tavole,sempre con stile familiare.
Ho voluto mettere nel web questa raccolta di ricette in primo luogo per
la mia grande passione per la cucina,in secondo luogo dopo aver visto
come tante persone mi chiedevano consigli in merito.
Mi sono riproposta di fare ogni ricetta nella maniera
più semplice possibile senza andare nel sofisticato
in quanto non è nel mio stile, tutto ciò che creo lo
realizzo con le mie mani e lo pubblico .
Non mi piace leggere ricette e vedere foto che
non appartengono a chi le scrive in quanto non
darebbe alcuna soddisfazione pubblicare cose
di altri.La chiarezza e la semplicità del raccontare
le mie ricette vuol essere la certezza che tutti
possano comprenderle facilmente.
Buona lettura a tutti
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