Ingredienti per il torrone morbido alle mandorle e nocciole :
150 g nocciole
200 g mandorle
120 g miele
1 albume
200 g zucchero semolato
60 ml acqua
15 g glucosio
2 fogli rettangolari di ostia
Procedimento per preparare il torrone morbido alle mandorle e nocciole :
Faremo tostare in forno per una decina di minuti le nocciole e le mandorle spellate a 170°,
nel frattempo monteremo a neve, con una frusta elettrica, l’albume con 20 g di zucchero .
Quindi metteremo in un pentolino il restante zucchero,il glucosio e l’acqua facendo
sciogliere il tutto.In un’altro pentolino faremo sciogliere il miele.Entrambi i composti
dovranno essere ben caldi quando li verseremo nel contenitore dell’albume,quindi
li mescoleremo con la frusta e infine aggiungeremo le mandorle e le nocciole tostate.
Utilizzeremo una teglia rettangolare dove metteremo sul fondo un foglio di ostia
e verseremo il composto spianandolo, poi adageremo su l’altro foglio di ostia.
Faremo raffreddare e poi lo terremo in frigo per una notte intera.L’indomani
taglieremo con un coltello ceramicato,delle listarelle rettangolari a nostro
piacimento, e impiatteremo e serviremo.Avremo così preparato un torrone
morbidissimo buono per tutte le feste!!!!!!! Alla prossima Giovanna
Da cosa nasce l’idea di creare questo blog?
Innanzitutto mi presento.Mi chiamo Giovanna,sono siciliana.
Ho sempre amato cucinare e creare ricette semplici alla portata
di tutti spesso con ingredienti che facilmente ritroviamo in casa.
Sono tutti piatti,dall’antipasto al dolce,che con un po’ di fantasia
daranno allegria alle nostre tavole,sempre con stile familiare.
Ho voluto mettere nel web questa raccolta di ricette in primo luogo per
la mia grande passione per la cucina,in secondo luogo dopo aver visto
come tante persone mi chiedevano consigli in merito.
Mi sono riproposta di fare ogni ricetta nella maniera
più semplice possibile senza andare nel sofisticato
in quanto non è nel mio stile, tutto ciò che creo lo
realizzo con le mie mani e lo pubblico .
Non mi piace leggere ricette e vedere foto che
non appartengono a chi le scrive in quanto non
darebbe alcuna soddisfazione pubblicare cose
di altri.La chiarezza e la semplicità del raccontare
le mie ricette vuol essere la certezza che tutti
possano comprenderle facilmente.
Buona lettura a tutti
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Che bontà!!! Bravissima!