Ingredienti per il plumcake brioscioso :
200 g.farina 00
200 g.farina manitoba
180 ml. latte
35 g. olio d’oliva
25 g. zucchero
1 cucchiaino di sale
1 cubetto di lievito di birra
1 yogurt bianco da 125 g
1 uovo medio intero + 1 albume
2 cucchiaini di zucchero a velo
gocce di cioccolato q.b.
granella di zucchero q.b.
Procedimento:
verseremo sulla spianatoia le due farine, miscelate tra loro, a mo’ di cratere,
in cui verseremo l’olio,zucchero,l’uovo intero e il lievito, precedentemente sciolto
in una ciotolina con latte tiepido e un cucchiaino di zucchero, e lo yogurt ,impasteremo
energicamente e quindi aggiungeremo il sale(mai insieme al lievito!),continueremo
ad impastare fino a ricavarne una palla che faremo lievitare in una ciotola infarinata,
ricoperta da una pellicola trasparente,per 1,30 h.Al termine della lievitazione,lavoreremo
l’impasto e divideremo in 14 palline di circa 60 g l’una,che lavoreremo con le mani e
farciremo al centro con gocce di cioccolato,quindi le sistemeremo in uno stampo
di plumcake rivestito di carta forno inumidita.Lasceremo lievitare per un’altra mezz’ora.
In ultimo,spennelleremo con un’albume e 2 cucchiaini di zucchero a velo e ricopriremo
con della granella di zucchero.Porremo in forno a 180°per 30 minuti.
Sforneremo, con una scia profumata, un dolce perfetto per farcire o da
accompagnare al latte,lasciando tutti più che soddisfatti!! Alla prossima Giovanna
Da cosa nasce l’idea di creare questo blog?
Ho voluto mettere nel web questa raccolta di ricette in primo luogo per
la mia grande passione per la cucina,in secondo luogo dopo aver visto
come tante persone mi chiedevano consigli in merito.
Mi sono riproposta di fare ogni ricetta nella maniera
più semplice possibile senza andare nel sofisticato
in quanto non è nel mio stile, tutto ciò che creo lo
realizzo con le mie mani e lo pubblico .
Non mi piace leggere ricette e vedere foto che
non appartengono a chi le scrive in quanto non
darebbe alcuna soddisfazione pubblicare cose
di altri.La chiarezza e la semplicità del raccontare
le mie ricette vuol essere la certezza che tutti
possano comprenderle facilmente.
Buona lettura a tutti
