cuore di san Valentino farcito

questo cuore di San . Valentino farcito sarà un’ottimo pensiero per la festa degli innamorati . Buono nel sua farcitura e bello esteticamente

cuore
un dolce cuore per il nostro amore

 

 

 

 

 

 

 

Ingredienti per la torta a cuore di san Valentino farcito :

4 uova intere

30 g. di farina 00

30 g. di fecola

60 g. di zucchero semolato

una bustina di vanillina

sale q.b.

 

Ingredienti per la farcitura:

3 tuorli

250 ml di latte

1 fialetta di essenza di vaniglia

1 fialetta di essenza di limoni

100 g. panna per dolci da montare

25 g. di farina 00

75 g. di zucchero

 

ingredienti per le decorazioni:

500 g. di pasta di zucchero bianca

250 g. di pasta di zucchero rossa

75 g. di cioccolato fondente

zucchero a velo q.b.

 

Procedimento per preparare il cuore di san Valentino farcito :

Per prima cosa squaglieremo la cioccolata facendola a pezzi

e mettendola in un pentolino con mezza tazzina d’acqua,su fuoco

basso,mescolandola sempre fino a vederla densa,poi la lasceremo

raffreddare.Quindi separeremo i tuorli dagli albumi,mettendoli in due

ciotole differenti.Monteremo a neve per prima gli albumi con un pizzico

di sale aggiungendo poi 30 g. di zucchero.Successivamente, sempre con

la frusta elettrica,sbatteremo i tuorli con gli altri 30 g. di zucchero e

aggiungeremo,mescolando sempre dall’alto verso il basso,gli albumi montati,

la fecola,la vanillina,la farina.Adageremo della carta forno, bagnata e strizzata,

all’interno dello stampo (cm 20 ) a cuore e verseremo il composto cuocendolo in forno a 190°

per 30 minuti e lo faremo poi raffreddare per 20 minuti.Nel frattempo prepareremo

la farcitura a base di crema pasticcera e panna montata.

Scalderemo il latte con una fialetta di vaniglia,quando raggiungerà il bollore,

spegneremo e lasceremo raffreddare.Quindi con la frusta elettrica,sbatteremo

i tuorli con lo zucchero,fino a renderli a zabaione,aggiungendo la farina e il

latte intiepidito a poco alla volta.Metteremo la crema sul fuoco basso,mescolandola,

senza grumi,fino al suo addensarsi.La lasceremo riposare,mentre prepareremo

la panna montata,sempre con la frusta elettrica,quindi l’aggregheremo alla crema.

Non ci resterà che dividere,con un coltello ben affilato,il nostro cuore e lo farciremo

spalmando abbondante crema,levando quella in eccesso.L’ultima fase(quella della

decorazione),la attueremo stendendo la pasta di zucchero bianca e ricoprendo il

cuore facendola aderire perfettamente.Poi con la pasta di zucchero rossa,faremo

le decorazioni a noi più gradite.Avremo così preparato il nostro cuore per

San Valentino per donarlo al nostro “GRANDE AMORE”!!!!!!!

Alla prossima Giovanna

 

 

 

 

Da cosa nasce l’idea di creare questo blog?

Ho voluto mettere nel web questa raccolta di ricette in primo luogo per

la mia grande passione per la cucina,in secondo luogo dopo aver visto

come tante persone mi chiedevano consigli in merito.

Mi sono riproposta di fare ogni ricetta nella maniera

più semplice possibile senza andare nel sofisticato

in quanto non è nel mio stile, tutto ciò che creo lo

realizzo con le mie mani e lo pubblico .

Non mi piace leggere ricette  e vedere foto che

non appartengono a chi le scrive in quanto non

darebbe alcuna soddisfazione pubblicare cose

di altri.La chiarezza e la semplicità del raccontare

le mie ricette vuol essere la certezza che tutti

possano comprenderle facilmente.

Buona lettura a tutti

 

 

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Pubblicato da latavolagolosadigio

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