Ingredienti per 4 persone:
1 confezione di cannelloni precotti
300 g. di ricotta
100 g. di mozzarella
100 g di provola
100 g.di grana
2 uova
1 bottiglia di passata di pomodoro (700 g.)
300 g. di carne tritata
olio d’oliva q.b.
carote q.b.
sedano q.b.
cipolla q.b.
sale q.b.
1 bicchiere di vino rosso
Procedimento:
Per prima cosa prepareremo il ragù.In un tegame capiente,verseremo
tre cucchiai d’olio d’oliva,cipolle,carote,sedano,precedentemente tritati;
soffriggeremo fino all’imbionditura delle cipolle,aggiungeremo la carne
tritata,rosoleremo il tutto per 10 minuti,sfumeremo con il bicchiere di
vino rosso e,quando sarà evaporato,metteremo la passata di pomodoro
facendo cuocere per circa un’ora e un quarto a fuoco lento.
Nel frattempo in una ciotola mescoleremo la ricotta,la mozzarella a
pezzetti,60 g. di grana,e i rossi delle due uova fatte sode in precedenza.
Quindi in una pirofila verseremo sul fondo del ragù,riempiremo da entrambi
i lati i cannelloni con l’impasto di ricotta,e li adageremo dentro uno accanto
all’altro, e verseremo su altro ragù fino a coprirli tutti.Spolveriamo con
la grana rimasta emetteremo qualche fettina di provola in superficie,
inforneremo in forno caldo per circa 30/40 minuti a 200°.
Se piacciono un po’ croccantini in superficie,al termine della
cottura,accenderemo per 5 minuti il grill.I nostri cannelloni napoletani,
sono pronti da servirli caldi o tiepidi,ma in entrambi i casi, saranno
apprezzati in modo eccellente!!!!! Alla prossima Giovanna
Da cosa nasce l’idea di creare questo blog?
Ho voluto mettere nel web questa raccolta di ricette in primo luogo per
la mia grande passione per la cucina,in secondo luogo dopo aver visto
come tante persone mi chiedevano consigli in merito.
Mi sono riproposta di fare ogni ricetta nella maniera
più semplice possibile senza andare nel sofisticato
in quanto non è nel mio stile, tutto ciò che creo lo
realizzo con le mie mani e lo pubblico .
Non mi piace leggere ricette e vedere foto che
non appartengono a chi le scrive in quanto non
darebbe alcuna soddisfazione pubblicare cose
di altri.La chiarezza e la semplicità del raccontare
le mie ricette vuol essere la certezza che tutti
possano comprenderle facilmente.
Buona lettura a tutti
