Ingredienti per i calamari in pastella :
600 g di calamari freschi
150 g farina 00
1 uovo medio
200 ml di birra
1 l olio di semi di girasole
sale q.b.
limoni q.b.
Procedimento per preparare i calamari in pastella :
Inizieremo con il pulire i calamari,levando la pelle sotto l’acqua corrente,
gli occhi la bocca, l’osso cartilagineo e le interiora.Staccheremo le teste
e le conserveremo,poi taglieremo i calamari ad anelli.Prepareremo la
pastella, mescolando con una frusta manuale in una ciotola,la farina,la birra,
l’uovo e un pizzico di sale.Immergeremo i calamari e le teste nella pastella e
poi in olio ben caldo fino ad ottenere una patina dorata.Li faremo decantare
su carta assorbente dell’olio in eccesso poi ancora caldi potremo servirli
accompagnati da spicchi di limone,deliziando tutti i nostri commensali.
Alla prossima Giovanna
Da cosa nasce l’idea di creare questo blog?
Innanzitutto mi presento.Mi chiamo Giovanna,sono siciliana.
Ho sempre amato cucinare e creare ricette semplici alla portata
di tutti spesso con ingredienti che facilmente ritroviamo in casa.
Sono tutti piatti,dall’antipasto al dolce,che con un po’ di fantasia
daranno allegria alle nostre tavole,sempre con stile familiare.
Ho voluto mettere nel web questa raccolta di ricette in primo luogo per
la mia grande passione per la cucina,in secondo luogo dopo aver visto
come tante persone mi chiedevano consigli in merito.
Mi sono riproposta di fare ogni ricetta nella maniera
più semplice possibile senza andare nel sofisticato
in quanto non è nel mio stile, tutto ciò che creo lo
realizzo con le mie mani e lo pubblico .
Non mi piace leggere ricette e vedere foto che
non appartengono a chi le scrive in quanto non
darebbe alcuna soddisfazione pubblicare cose
di altri.La chiarezza e la semplicità del raccontare
le mie ricette vuol essere la certezza che tutti
possano comprenderle facilmente.
Buona lettura a tutti
