Ingredienti per la frittata soffiata farcita :
4 uova medie
2 cucchiai di latte
un cucchiaio di farina 00
sale q.b
50 g di grana
100 g di mortadella
Procedimento per preparare la frittata soffiata farcita :
Inizieremo con il separare in due ciotole gli albumi dai tuorli.
Monteremo a neve,con l’ausilio di una frusta elettrica, gli albumi,
con due pizzichi di sale.Sbatteremo i tuorli con una frusta manuale,
cui avremo aggiunto il latte e la farina,poi uniremo gli albumi montati
con estrema delicatezza.Fodereremo con carta forno inumidita uno stampo
quadrato di cm 20,verseremo metà del composto e lo stenderemo col dorso
di un cucchiaio,quindi spolvereremo con grana e stenderemo le fette di mortadella.
Ricopriremo con l’altra metà del composto e porremo in forno statico a 180° per circa
20 minuti.Sforneremo,impiatteremo e serviremo questa delicatezza che risulterà
soffice come una nuvola contornando con soddisfazione i nostri piatti.Provatela
Alla prossima Giovanna
Da cosa nasce l’idea di creare questo blog?
Innanzitutto mi presento.Mi chiamo Giovanna,sono siciliana.
Ho sempre amato cucinare e creare ricette semplici alla portata
di tutti spesso con ingredienti che facilmente ritroviamo in casa.
Sono tutti piatti,dall’antipasto al dolce,che con un po’ di fantasia
daranno allegria alle nostre tavole,sempre con stile familiare.
Ho voluto mettere nel web questa raccolta di ricette in primo luogo per
la mia grande passione per la cucina,in secondo luogo dopo aver visto
come tante persone mi chiedevano consigli in merito.
Mi sono riproposta di fare ogni ricetta nella maniera
più semplice possibile senza andare nel sofisticato
in quanto non è nel mio stile, tutto ciò che creo lo
realizzo con le mie mani e lo pubblico .
Non mi piace leggere ricette e vedere foto che
non appartengono a chi le scrive in quanto non
darebbe alcuna soddisfazione pubblicare cose
di altri.La chiarezza e la semplicità del raccontare
le mie ricette vuol essere la certezza che tutti
possano comprenderle facilmente.
Buona lettura a tutti
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