ingredienti per cuddura:
per l’impasto :
300 g. di farina 00
100 g. di strutto
100 g. di zucchero
1 bustina di lievito per dolci
1 fialetta di essenza di limoni
1 bustina di vanillina
3 uova medie + 1 uova media
per la decorazione:
1 uovo
codette q.b.
Procedimento per preparare cuddura cull’ova :
Inizieremo col mettere la farina in una ciotola capiente,aggiungeremo lo zucchero,
il lievito,mescoleremo,poi uniremo lo strutto,la fialetta di essenza di limoni,le 3 uova.
Impasteremo prima nella ciotola,poi sulla spianatoia infarinata,fino ad ottenere
un’impasto omogeneo e morbido.Divideremo il panetto ottenuto,levandone una
pallina,in tre parti uguali e ne ricaveremo tre bastoncini della stessa lunghezza.
Li uniremo ad una estremità e li intrecceremo,unendo poi le due punte, formando
un cerchio su di una teglia ricoperta di carta forno,poi al centro, con una
leggera pressione,collocheremo l’ultimo uovo,precedentemente bollito
per 10 minuti,senza sgusciarlo,e lo fermeremo con due striscette di pasta,
ricavate dalla pallina che avevamo messo da parte,che incroceremo
sull’uovo. A questo punto spennelleremo con un’uovo sbattuto la pasta
e la ricopriremo di codette colorate.Inforneremo in forno preriscaldato
per 40 minuti a 180°.La nostra “cuddura cull’ova”,simbolo della Pasqua
siciliana,sarà pronta,potremo addobbare la nostra tavola o regalarla
come simbolo di pace per tutti!!!! Alla prossima Giovanna
Da cosa nasce l’idea di creare questo blog?
Ho voluto mettere nel web questa raccolta di ricette in primo luogo per
la mia grande passione per la cucina,in secondo luogo dopo aver visto
come tante persone mi chiedevano consigli in merito.
Mi sono riproposta di fare ogni ricetta nella maniera
più semplice possibile senza andare nel sofisticato
in quanto non è nel mio stile, tutto ciò che creo lo
realizzo con le mie mani e lo pubblico .
Non mi piace leggere ricette e vedere foto che
non appartengono a chi le scrive in quanto non
darebbe alcuna soddisfazione pubblicare cose
di altri.La chiarezza e la semplicità del raccontare
le mie ricette vuol essere la certezza che tutti
possano comprenderle facilmente.
Buona lettura a tutti
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