Halloween … da paura!

Halloween … da paura!

Che dire, la festa di Halloween mi è sempre piaciuta. Sin da quando lavoravo nella grande distribuzione, arrivavano le streghe e i fantasmini e io mi divertivo un mondo e mezzo a creare l'”isola” di Halloween. Zucche intagliate, pipistrelli, ragnatele, mostri e lapidi: questo è il piccolo carnevale che ogni… Continua a leggere
Torta vegana al cacao e mele

Torta vegana al cacao e mele

Una vera sorpresa questa torta vegana, con cacao e mele: nonostante tutti i “senza” che la contraddistinguono (ovvero senza alcuna proteina animale, quindi senza latte, senza burro e senza uova) non ha nulla da invidiare ai dessert più classici. Rimane soffice, anzi sofficissima, grazie alla miscela di acqua e olio… Continua a leggere
Polpo in rosso

Polpo in rosso

Dopo la signora, il polpo … in rosso !  Questo piatto nasce da una chiacchierata con la mia cara amica Tata, che quest’anno è andata in vacanza all’isola d’Elba….. E sai, abbiamo mangiato un sacco di pesce ovviamente…. ma quello che ci è piaciuto di più è il polpo al… Continua a leggere
Plumcake sette vasetti con mirtilli e yogurt

Plumcake sette vasetti con mirtilli e yogurt

Ebbene sì, plumcake sette vasetti proprio come la ciambella! Sto cercando le ricette perfette per le basi dei dolci perché spesso mi capita di utilizzare ricette diverse per preparazioni tutto sommato simili, quindi dopo la ricetta perfetta dei muffin non poteva mancare quello del plumcake 🙂  E, soprattutto, ricetta senza… Continua a leggere
Involtini di sarde e provolone

Involtini di sarde e provolone

Se per caso si incontrano le sarde e il provolone … beh, nasce un piatto che vi lascerà davvero stupefatti !  Ho un debole per le sarde e in generale per il pesce azzurro, mi piace cucinarlo, mi piace mangiarlo e mi piace molto anche il suo prezzo, che rimane… Continua a leggere
Muffin al cioccolato: la mia ricetta perfetta!

Muffin al cioccolato: la mia ricetta perfetta!

La ricerca della ricetta perfetta dei muffin è terminata. Dopo tanto peregrinare, finalmente ho trovato la ricetta perfetta, o meglio, quella ad oggi mi ha dato maggiori soddisfazioni perché sono riuscita a sostituire degnamente il burro con olio di semi. Non che faccia una guerra al burro, anzi, per me… Continua a leggere
Linguine vongole e cozze

Linguine vongole e cozze

Linguine vongole cozze: il simbolo della mia cucina di mare in campagna!  Premessa “Chiara, quando la rifai la pasta con il pesce?” Sapete quante volte mi sono sentita dire questa frase dai miei amici in questi anni? Infatti, non per vantarmi, ma la pasta con i frutti di mare mi… Continua a leggere
Moussaka

Moussaka

Moussaka, ovvero trova le differenze tra questo meraviglioso piatto greco e la nostra parmigiana 🙂  Prologo. Ultimamente sto prendendo una brutta piega: compro un sacco di libri di cucina, il mio carrello di Amazon è sempre perennemente pieno ma soprattutto la lista dei desideri è infinita. E non so come… Continua a leggere
Pollo piri piri

Pollo piri piri

Piri-piri: sapete cosa mi ricorda ? Vi ricordate quella scena del film “Il ciclone” di Leonardo Pieraccioni quando al ristorante Tosca D’Aquino completamente ubriaca faceva il verso “piri- piriiiii” ? Ecco, quando ho letto il nome della ricetta sul libro “I miei menù da 30 minuti” di Jamie Oliver mi… Continua a leggere