Ho scoperto la pasta di semola non molto tempo fa, a casa mia si è sempre fatta la classica sfoglia con le uova; devo dire però che ho imparato ad apprezzarla da subito, innanzitutto grazie alla facilità di preparazione , e poi perché si mantiene molto di più rispetto a quella classica .
Inoltre è ovviamente più leggera, avendo solo tre ingredienti di base, farina di semola, acqua e sale ! Come sempre ci vuole solo un pò di tempo e pazienza, ma il risultato vi ripagherà dello sforzo !
Proviamo a fare insieme i gnocchetti con un sughetto semplicissimo, fatto proprio per valorizzare la bontà e la delicatezza della pasta .
