Buonissimi muffin alla mela, semplicissimi da preparare!
Ingredienti
240 gr farina 00
140 gr zucchero
100 gr margarina
2 uova
180 gr latte (vaccino, di mandorle, di riso, di soia….😉)
Scorza grattugiata di un limone NON trattato
1 bustina lievito per dolci
1 mela tagliata a tocchetti
Procedimento
Con l’aiuto di uno sbattitore elettrico con le fruste, mescolare con cura le uova con lo zucchero. Unire la margarina, la scorza grattugiata di limone e il latte. Incorporare la farina setacciata e il lievito. Il risultato deve essere un crema liscia e priva di grumi. Aggiungere la mela tagliata a tocchetti e mescolare con un cucchiaio. Ungere lo stampo per muffin, oppure i pirottini di alluminio e infarinarli, oppure mettere i pirottini di carta per muffin nello stampo. Riempire gli stampi leggermente sotto il bordo. Con queste quantità si ottengono 9 muffin. Cuocere in forno statico a 180 gradi per 25-30 minuti. Una volta raffreddati cospargere di zucchero a velo.
