Rustico pomodoro e mozzarella, senza lievito

Il rustico pomodoro e mozzarella è una di quelle preparazioni che ti salvano anche all’ultimo momento, per cene e merende da preparare velocemente! Infatti questo rustico è velocissimo da fare ed è senza lievito, da farcire a piacere. L’impasto che ho utilizzato per questo rustico è l’impasto di Nicoletta, che ho poi farcito con mozzarella fresca, saporiti pomodori e origano! Niente di più facile credetemi, vediamo assieme come prepararlo! Potete farcire il rustico a piacere, vi consiglio di utilizzare ingredienti asciutti: mozzarella e pomodori ben scolati, affettati, formaggi come fontina, emmental, verdure grigliate, ricotta e spinaci ben strizzati, bietola e mozzarella, tonno e pomodorini, tonno e mozzarella! Per quanto riguarda le dosi dei liquidi, vi consiglio di utilizzare come misura un bicchiere di plastica e di riempirlo fino all’ultima riga. Pronti allora per preparare con me questo delizioso rustico pomodoro e mozzarella senza lievito? Seguitemi in cucina e vediamo assieme come fare!


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rustico pomodoro e mozzarella
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni8-10 Persone
  • CucinaItaliana

Ingredienti per il rustico pomodoro e mozzarella

Per l’impasto

  • 600 gdi farina 0 (o quella che preferite)
  • 1 bicchieredi olio di semi di girasole (circa 150 ml)
  • 1 bicchieredi latte (circa 140 ml)
  • 1 bicchieredi vino bianco secco (circa 140 ml)
  • 20 gdi sale

Per la farcitura

  • 400 gdi pomodori pelati
  • 300 gdi mozzarella
  • q.b.di sale
  • q.b.di pepe
  • q.b.di origano

Cosa ci serve

  • 1 Ciotola
  • 1 Mattarello
  • Carta forno
  • 1 Teglia da 26/27 cm circa

Come preparare il rustico pomodoro e mozzarella

  1. Prima di tutto preparate l’impasto. In una ciotola setacciate la farina, aggiungete l’olio, il latte, il vino e il sale. Impastate velocemente, in pochi minuti si formerà il vostro panetto, liscio, omogeneo, non appiccicoso. Fatelo riposare per 30 minuti.

  2. Nel frattempo scolate perfettamente sia la mozzarella, sia i pomodori pelati. Tritateli grossolanamente con un coltello. Insaporite il tutto con sale, pepe e abbondante origano.

  3. Dividete l’impasto in due parti. Stendete una parte sulla carta da forno e mettetela in una teglia rotonda di 32 cm circa. Farcite la sfoglia con la mozzarella e i pelati. Stendete con il mattarello l’altra metà dell’impasto e ricoprite il ripieno. Sigillate per bene i bordi, punzecchiate la superficie con i rebbi di una forchetta e fate cuocere il rustico in forno statico preriscaldato a 180° per 30/40 minuti.

  4. Servite il rustico pomodoro e mozzarella caldo, ma vi assicuro che è buonissimo anche servito a temperatura ambiente.

  5. Rustico pomodoro e mozzarella fasi
  6. Fasi rustico.
  7. Rustico fasi
  8. Rustico fasi.
  9. Fasi

Note

4,9 / 5
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Pubblicato da Paola

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13 Risposte a “Rustico pomodoro e mozzarella, senza lievito”

  1. E’ fantastico questo rustico, sono certa che diventerà una salvezza per me in tutte quelle serate in cui non ho proprio idea su cosa preparare per cena. Grazie Paoletta, sei come sempre preziosissima <3

  2. Senza lievito, sicuramente sarà veloce da fare, ma vedo che è anche molto appetitosa! Brava, idea brillante!

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