I finocchi gratinati senza besciamella sono un vero e proprio salvacena! Di solito, quando ho abbastanza tempo a disposizione, preparo i finocchi gratinati con la besciamella e sono buonissimi. Ma se non ho voglia di preparare la salsa besciamella, per i finocchi gratinati utilizzo questa ricetta. Facile e veloce si, ma una ricetta assolutamente buonissima; l’aglio, il prezzemolo, il formaggio e la mollica del pane donano ai finocchi un profumo e un sapore appetitoso. Potete servirli anche come piatto unico o secondo piatto! Potete anche presentare i finocchi gratinati come contorno, per accompagnare secondi piatti, formaggi o frittate. Un piatto delizioso ma abbastanza leggero, da gustare senza tanti sensi di colpa! Il segreto? Seguitemi in cucina e vediamo assieme come preparare questi gustosi finocchi al gratin.
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Ingredienti per i finocchi gratinati senza besciamella
Cosa ci serve
Procedimento per i finocchi gratinati senza besciamella
Tagliate i gambi ai finocchi e togliete le foglie esterne più dure. Tagliateli in quarti, poi tagliate ogni quarto in tre fette. Lavateli perfettamente.
Portate a bollore dell’acqua salata e fate bollire le fettine dei finocchi per 7 minuti, fino a quando saranno leggermente morbide. Scolate i finocchi e teneteli da parte.
Mescolate in una ciotola il pangrattato, il parmigiano, il prezzemolo tritato, lo spicchio d’aglio tritato, salate e pepate a piacere. Aggiungete circa 4 cucchiai d’olio di oliva e mescolate per bene con un cucchiaio.
Tenete da parte 2 cucchiai di composto di pangrattato e formaggio e aggiungete nella ciotola i finocchi. Amalgamate per bene con il cucchiaio.
Versate i finocchi in una teglia ben oliata e livellateli. Completate cospargendo i finocchi con il composto di pane e formaggio avanzato.
Cuocete in forno ventilato preriscaldato, a 200° per 20 minuti circa, fino a quando la panatura risulterà dorata e croccante. Servite subito, sono deliziosi!
Note
– Al posto del pangrattato, potete utilizzare la mollica di pane.
– Al posto del parmigiano, potete usare grana padano o altro formaggio grattugiato a piacere.
– Per la cottura dei finocchi, come sempre vi consiglio di attenervi alle istruzioni e temperature del vostro forno di casa, ogni forno si comporta a modo suo!
Dosi variate per porzioni
