La ricetta dei calzoni al forno veloci senza lievito è una ricetta che mi sono dovuta inventare un giorno che avevamo voglia di calzoni ma non avevo il lievito! Mi sono detta, proviamo a preparare un impasto con olio, farina e acqua e vediamo cosa ne viene fuori! Esperimento riuscito! Ricetta utilissima per chi è intollerante al lievito ma non vuole rinunciare a gustare degli squisiti calzoni! Dimenticatevi la gommosità dei preparati senza lievito, questi calzoni restano morbidi e croccanti allo stesso tempo, fragranti e davvero squisiti. Inoltre, si preparano davvero in un battibaleno e potete servirli per una cena veloce, una merenda, potete farli più piccoli e servirli tra gli antipasti o nei buffet! Si possono farcire a piacere, io li ho farciti con mozzarella, pomodoro e origano, una delizia! Pronti allora per preparare con me questi buonissimi calzoni senza lievito? Seguitemi in cucina e vediamo assieme come fare!
Se avete tempo invece, vi consiglio di preparare i famosi PANZEROTTI PUGLIESI, che potete cuocere anche in forno.
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- DifficoltàMolto facile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione10 Minuti
- Tempo di cottura30 Minuti
- Porzioni8 calzoni
- Metodo di cotturaForno
- CucinaItaliana
Ingredienti per i calzoni al forno senza lievito
Per limpasto
- 400 gdi farina 0 (o di farro)
- 200 mldi acqua
- 50 mldi olio di oliva
- 8 gdi sale
Per il ripieno
- 250 gdi polpa di pomodoro (più 4 cucchiai per spennellare i calzoni)
- 250 gdi mozzarella
- q.b.di olio di oliva
- q.b.di sale
- q.b.di pepe
- q.b.di origano (o basilico)
Strumenti
- 1 Ciotola
- 1 Leccarda da forno
- Carta forno
- 1 Coltello
- 1 Cucchiaio
- 1 Mattarello
Preparazione dei calzoni al forno senza lievito
In una ciotola, impastate la farina con l’acqua, l’olio e il sale. Trasferite l’impasto sulla spianatoia e continuate ad impastare, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Tagliatelo in 8 parti uguali.
Nella stessa ciotola versate la polpa di pomodoro, salatela e pepatela leggermente, aggiungete un po’ di olio di oliva e l’origano, mescolate con un cucchiaio.
Tagliate a pezzi la mozzarella e aggiungetela nella ciotola con la polpa di pomodoro. Mescolate.
Stendete ogni pezzo di impasto con il mattarello, infarinando la spianatoia. Ricavatene otto cerchi e su ogni cerchio sistemate un cucchiaio di ripieno.
Ripiegate ogni cerchio a portafoglio chiudendo bene i bordi con le dita, sigillateli con i rebbi di una forchetta.
Posizionate i calzoni sulla leccarda rivestita con carta da forno. Spennellate su ogni calzone mezzo cucchiaio di polpa di pomodoro.
Cuocete i calzoni al forno veloci in forno statico preriscaldato, a 180° per 30 minuti circa.
Serviteli caldi e filanti, sono una vera bontà!
Note
– I calzoni possono essere congelati prima della cottura.
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