pasta con asparagi ricetta

pasta con asparagi ricetta pasta con asparagi ricetta

dosi per 4 persone

400 g di pasta

300 g di asparagi

150 g di pancetta

100 g di parmigiano grattugiato

2 cucchiai di olio  extravergine di oliva

80 g di burro

un pizzico di sale

un pizzico di pepe

preparazione

Prima di tutto mondate e lavate gli asparagi poi eliminate la parte più dura e bianca.
Quindi in una padella fate rosolare la pancetta tagliata a cubetti aggiungete un filo di olio gli asparagi e mezzo bicchiere di acqua calda lasciate cuocere e aggiustate di sale e di pepe.

A questo punto  fate lessare la paste in abbondante acqua bollente salata poi scolatela e al momento di servire unite il burro e il parmigiano servite ben caldo

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