Cheesecake al limone

Cheesecake al limone

dosi per una torta

Ingredienti per cheesecake al limone

200 grammi di biscotti Digestive

80 grammi di burro

330 grammi di Philadelphia

120 g di zucchero a velo

120 g di yogurt al limone

Un limone

8 grammi di gelatina in fogli

200 ml di panna per dolci

Preparazione

Prima di tutto sbriciolare i biscotti nel mixer mescolare insieme al burro fuso fino ad ottenere un composto omogeneo mettete il composto in uno stampo per torte livellatelo.

Poi fate ammorbidire la gelatina in acqua fredda quindi strizzate la e fatela sciogliere con un cucchiaio di latte sul fuoco.

Quindi in una terrina lavorate la Philadelphia con lo zucchero a velo e lo yogurt al limone unite la scorza grattugiata del limone.

A questo punto lavorate la crema fino a quando tutto non sarà omogeneo unite anche la panna versate la crema sui biscotti e poi mettete in frigo per 2 ore

Alla fine una volta raffreddato il cheesecake al limone preparate la gelatina mettendo lo zucchero amido di mais  la buccia grattugiata del limone grattugiata mescolate aggiungere l’acqua il succo del limone e mescolare fino a ebollizione cuocere per 5 minuti quindi aggiungere il colorante giallo spalmare la gelatina ormai fredda sulla torta guarnire a piacere.

cheesecake al limone

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