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Polpette di tonno e ricotta

Ritornati dalle vacanze di Pasqua?
Io si, e sono in quel della Svizzera tedesca… Siamo stati 3 giorni striminziti a Bari, la mia città, la mia patria: sole, mare, caldo, bella temperatura e tante cose buone da mangiare.
Ma ritorniamo con i piedi per terra e tutta per voi una ricettina svuotafrigo buonissima e sfiziosa: le polpette di tonno e ricotta!!!

Ingredienti:
250 gr di ricotta
200 fr di tonno sottolio
40 gr di pangrattato
100 gr di provola
prezzemolo q.b.
pangrattato per impanare q.b.
olio di semi per friggere q.b.
sale
pepe

tempo di preparazione 40 minuti

Prendete la ricotta e setacciatela per farla diventare più cremosa.
Mettetela in una ciotola e unite il tonno sgocciolato (potete usare anche quello al naturale), il prezzemolo tritato, il sale e il pangrattato.

Mescolate per bene il tutto e amalgamate il composto per renderlo più lavorabile(fate forza con la forchetta).
Formate delle palline di circa 50 gr l’una o comunque della stessa grandezza.
Schiacciatela leggermente e all’interno posizionate un cubetto di provola, poi compattatele e formate delle palline tonde.
Passate ora le polpette di tonno e ricotta nel pangrattato, formando una leggera panatura e mettetele su un vassoio.
Potete cuocere le polpette sia al forno che in padella.
Se le fate in padella, fate scaldare l’olio di semi, che deve essere ben caldo, e poi immergere le polpette nell’olio bollente. Fate dorare per bene la crosticina e toglietele mettendole su della carta assorbente.
Potete servirle in accompagnamento con mayonese, senape e ketchup.
Se usate la cottura al forno, in forno preriscaldato a 180° per 15-20 minuti circa.

Alla prossima!!!

Pubblicato da Giuditta

Amo cucinare, amo la mia città e le tradizioni. Il gioco del calcio fa parte di me come la squadra di calcio della mia città: ovvero Bari. Amo la fotografia. Amo viaggiare e assaporare le tradizioni e la cucina di ogni posto. Vorrei farvi assaggiare ogni piatto che cucino per un viaggio sensoriale nei vari posti che ho toccato con mia mano.