Pollo alle erbe aromatiche

Ciao a tutti e buona estate!!!
Siamo qui, a giugno inoltrato, ma il tempo qui in Svizzera ancora non si vuole aggiustare.
Per questo, oggi cucino per voi il pollo alle erbe aromatiche, buonissimo per tutte le stagioni.
Quindi prendete carta e penna o scaricate la ricetta!!!

Ingredienti per 2 persone:
400 gr di petto di pollo
1 scalogno
2 rametti di origano fresco
1 rametto di Rosmarino
6 foglie di basilico
2 rametti di maggiorana
2 rametti di timo
3 foglioline di menta
2 cipollotti
prezzemolo q.b.
erba cipollina q.b.
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
20 gr di farina 00
100 ml di vino bianco

Tempo di preparazione 30 min.

Tritate i rametti e le foglioline delle erbe aromatiche con lo scalogno e i cipollotti.
Scaldate l´olio a temperatura medio/bassa e aggiungeteci le erbe aromatiche, sprigionando cosi gli oli essenziali.
Nel frattempo tagliate a pezzetti spessi 3 cm le fette di petto di pollo e passarlo nella farina.
Aggiungere i bocconcini alla padella con olio ed erbette e fate rosolare.
Sfumate con il vino bianco, salate e pepate e finite di cucinare per una decina di minuti. Se si asciuga troppo allungate con un poco di acqua.
Servite caldo, e se volte potete accompagnare il piatto con del riso in bianco.

A presto e buon appetito!

Precedente Gnocchi di ricotta con pesto di rucola Successivo Auksta Zupa (Zuppa fredda della Lettonia)