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Pollo ai peperoni

Il pollo ai peperoni é una ricetta leggera e gustosa, perfetta se sei a dieta perché ha pochi grassi e poche calorie. I peperoni sono ricchi di fibre, vitamine e antiossidanti, sono poveri di calorie e ricchi di proprietà benefiche. Grazie all´elevato contenuto di acqua, ti aiutano a depurarti; mentre grazie alle fibre, migliorano la salute del tuo intestino e garantiscono il senso di sazietà. Il peperone rosso, tra l´altro, sono ricchissimi di vitamina C: un antiossidante importante per mantenere in salute il sistema immunitario.
Quindi siete pronti per questa nuova ricetta???

INGREDIENTI per 4 persone:

500 gr di filetto di pollo
600 gr di peperoni (io ho usato quelli rossi, ma li potete usare come capita)
1 cipolla
20 gr di farina 00
250 ml di acqua

1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
olio extravergine di oliva
sale
pepe
aceto di vino bianco (una tazzina di caffè circa)

tempo di preparazione 45 minuti

Tagliate la cipolla finemente e mettetela in padella con l´olio evo a fuoco vivace.
Infarinate il pollo e aggiungerlo in padella, lasciando cuocere per alcuni minuti.
Ora prepariamo i peperoni, tagliandoli a listarelle sottili. Incorporateli al pollo, sfumateli con aceto e un po’ d´acqua per diluire, il concentrato di pomodoro e aggiustate di sale.
Quando l’aceto inizia a evaporare, aggiungete l’acqua, continuando a mescolare.
Coprite il tegame e fate cuocere a fuoco alto per 30 minuti circa.
Servite con pepe o una salsa piccante.

Buon Appetito e alla prossima!!

Ringrazio Sano & Leggero per aver preso spunto per questa ricetta!

Pubblicato da Giuditta

Amo cucinare, amo la mia città e le tradizioni. Il gioco del calcio fa parte di me come la squadra di calcio della mia città: ovvero Bari. Amo la fotografia. Amo viaggiare e assaporare le tradizioni e la cucina di ogni posto. Vorrei farvi assaggiare ogni piatto che cucino per un viaggio sensoriale nei vari posti che ho toccato con mia mano.