Straccetti di manzo alla curcuma

Come è mio solito il lunedi’ nel frigo mi avanza sempre qualcosa della spesa del sabato ,molte volte è il secondo preparato per il pranzo della domenica quindi si consumano gli avanzi .Be questa settimana nel frigo mi son rimaste delle fettine di girello di manzo perchè  ne avevo prese un po’ troppe per preparare le scaloppine al vino bianco ,quindi queste 5 fettine oggi come le faro’ in modo diverso?? Mia figlia mi suggerisce di usare la curcuma che da poco abbiamo scoperto e che a noi piace molto .Mi sono messa all’opera e ho fatto questi straccetti con yogurt e curcuma ,ho usato lo yogurt magro al posto della classica panna ,che in frigo non mi manca mai perche’ lo uso per farci dei dolci soffici e devo dire che il risultato è piaciuto molto sia a me che a mia figlia ,spero piacciano anche al consorte ,altrimenti si mangera’ solo il primo

 

straccetti di manzo con curcuma

Passiamo alla ricetta

Ingredienti

5 fettine di girello di manzo o vitello ,la classica fettina tonda che si usa per fare le scaloppine al vino o al limone,se non conoscete il taglio chiedetelo al macellaio di fiducia

mezzo gambo di sedano

1 carota piccola

Mezza cipolla

3 cucchiai di olio

farina q.b.

2 cucchiai di yogurt bianco magro

1/2 cucchiaino di curcuma

Procedimento

come prima cosa ho tritato gli aromi

ho tagliato a strisce le fettine di carne e le ho infarinate per bene una ad una

Ho messo l’olio in una padella ,ho fatto riscaldare un po’  e poi ho aggiunto il trito aromatico

Ho aggiunto la carne infarinata e fatto cuocere per 5 min a fuoco medio ,nel frattempo ho salato il giusto e una spolverata di pepe se vi piace. A cottura terminata ho aggiunto i 2 cucchiai di yogurt e la curcuma ,ed ho mescolato per bene il tutto .Servite subito

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