Come è mio solito il lunedi’ nel frigo mi avanza sempre qualcosa della spesa del sabato ,molte volte è il secondo preparato per il pranzo della domenica quindi si consumano gli avanzi .Be questa settimana nel frigo mi son rimaste delle fettine di girello di manzo perchè ne avevo prese un po’ troppe per preparare le scaloppine al vino bianco ,quindi queste 5 fettine oggi come le faro’ in modo diverso?? Mia figlia mi suggerisce di usare la curcuma che da poco abbiamo scoperto e che a noi piace molto .Mi sono messa all’opera e ho fatto questi straccetti con yogurt e curcuma ,ho usato lo yogurt magro al posto della classica panna ,che in frigo non mi manca mai perche’ lo uso per farci dei dolci soffici e devo dire che il risultato è piaciuto molto sia a me che a mia figlia ,spero piacciano anche al consorte ,altrimenti si mangera’ solo il primo
Passiamo alla ricetta
Ingredienti
5 fettine di girello di manzo o vitello ,la classica fettina tonda che si usa per fare le scaloppine al vino o al limone,se non conoscete il taglio chiedetelo al macellaio di fiducia
mezzo gambo di sedano
1 carota piccola
Mezza cipolla
3 cucchiai di olio
farina q.b.
2 cucchiai di yogurt bianco magro
1/2 cucchiaino di curcuma
Procedimento
come prima cosa ho tritato gli aromi
ho tagliato a strisce le fettine di carne e le ho infarinate per bene una ad una
Ho messo l’olio in una padella ,ho fatto riscaldare un po’ e poi ho aggiunto il trito aromatico
Ho aggiunto la carne infarinata e fatto cuocere per 5 min a fuoco medio ,nel frattempo ho salato il giusto e una spolverata di pepe se vi piace. A cottura terminata ho aggiunto i 2 cucchiai di yogurt e la curcuma ,ed ho mescolato per bene il tutto .Servite subito
adoro la curcuma….io la metto ovunque!!!
mai mangiata in vita mia ,ma ora mi piace ,devo sperimentare altre ricette
Mi piacciono un sacco le spezie!! curry e curcuma su tutte!!
l’ho scoperto da poco e piace anche a me grz 🙂
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