Seppie e piselli
Seppie e piselli e’ un secondo che preparo spesso perche’ piace molto in famiglia.Si puo’ fare sia con il pomodoro che in bianco ma sempre con i piselli E’ un piatto che si prepara subito specialmente se usate le seppioline piccole ,come ho preferito fare io,ma se avete le seppie grandi basta tagliare a striscioline la sacca e i tentacoli e cuoceranno prima.E’ un piatto tipico della cucina Italiana ,è buono e leggero ed è adatto a chi preferisce mangiare un secondo con pochi grassi e digeribili
seppie e piselli
Ingredienti per 4 persone
seppie fresche o piccole e congelate 700g
pisellini surgelati o in scatola 400g
olio di oliva 4 cucchiai
2 spicchi di aglio
1/2 bicchiere di vino bianco
polpa di pomodoro in scatola circa 200g
sale qb
pepe nero qb
prezzemolo tritato 1 cucchiaio
Procedimento
Sciacquate le seppie sotto l’acqua corrente, asciugatele con un panno
Tritate l’aglio e metterlo in una casseruola con l’olio e 1/2 bicchiere di acqua tiepida, fate soffriggere lentamente le piccole seppie a fuoco medio per 5 minuti.Quindi versate il vino e lasciate sfumare Unite la polpa di pomodoro, salate, pepate e lasciate cuocere a fuoco basso per altri 8 minuti,se avete usato le seppie piccole e congelate ,altrimenti 20 min se sono fresche e grandi aggiungendo, se necessario, poca acqua calda.Alzate dalla pentola le seppie e unite i piselli e proseguite la cottura per altri 10 minuti fino a quando i legumi saranno teneri.Accertatevi dela cottura dei piselli e calate le seppie ,mescolate
Insaporite il pesce con un pizzico di sale,e del prezzemolo tritato. Servitele calde o tiepide
Grazie per aver letto la mia raccolta spero vi piaccia. Se avete qualche suggerimento o volete lasciare un commento ne sarò molto felice.
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Proprio un bel piattuccio di pesce complimenti