I rigatoni con ricotta e pomodori secchi è una ricetta rivisitata di questa .
L’ho vista giorni fa sul blog della mia amica Ivana, ho notato e commentato questa favolosa ricetta.
Oggi è arrivato quel giorno ,ma l’ho modificato a gusto mio solo un po’. E’ottima veloce ed è piaciuta a tutti ,ho dei figli un po’ di gusti difficili ,restii alle novita’ ma se non si prova come si fa a dire non mi piace?? Bhe devo dire che tutti hanno acconsentito quando ho detto loro cosa avevo preparato e mio figlio il piu’ difficile di tutti mi ha detto ..butta un po’ d pasta in piu’ mi sa che mi piacera’.Da rifare sicuramente io ho usato la ricotta ,se vi piace il masacrpone direi che va piu’ che bene o del formaggio cremoso spalmabile
La mia versione è piu’ light ma buona e saporita ugualmente ,ho avuto problemi a tritare i pomodori secchi per via di un frullatore con lame non troppo affilate e se la foto non rende giustizia al piatto non fatevi confondere …se avete almeno una volta provato un mio piatto e se mi seguite con fiducia sapete che io pubblico solo cose che sono buone golose e che possono piacere ,,io sono un giudice molto sevreo con me stesso ,se a me non piace una ricetta non la pubblico siatene certi
rigatoni con ricotta e pomodori secchi
Ricetta
500 gr di rigatoni
15 pomodori secchi
200 gr di ricotta di mucca
alcune foglie di prezzemolo
1/2 spicchio di aglio
1 cucchiaio di grana grattugiato
Procedimento
come prima cosa mettete a bollire l’acqua per la pasta
In un mixer mettete i pomodori secchi l’aglio il prezzemolo e il grana
tritate fino a rendere il tutto una crema omogenea (io purtroppo non ci sono riuscita e me ne dispiace)
Aggiungete la ricotta e con una forchetta amalgamatela bene al tutto
Ora calate la pasta ,tenete da parte 2 mestoli di acqua di cottura servira’ per amalgamare bene il tutto
Scolate la pasta mettetela in una zuppiera aggiungete il pesto di pomodori secchi e ricotta e i 2 mestoli di acqua di cottura
Mescolate bene se piace aggiungete altro grana e servite subito
pesto di ricotta e pomodori secchi
Ottimo primo piatto, brava
Ciao Damerinda, sono molto felice che tu abbia apprezzato la mia ricetta e l’abbia preparata nella tua versione.. Ottima con la ricotta! Un abbraccio carissima.. :-*
piu’ che apprezzati ,apprezzatissimiiiiiiiiiiiiiiiiiii grazie