Muffin al cioccolato bianco

Muffin al cioccolato bianco

I muffin al cioccolato bianco sono una delizia .Quando li ho preparati non credevo alla loro bonta’ ,ma ho dovuto ricredermi .Ne ho preparati 15 con questo impasto e sono spariti in un attimo ,per poco non ne restavano per la colazione .Vi consiglio di assaggiarli e non sono molto dolci come spesso accade nei dolci con la cioccolata bianca-Inoltre sono senza latte ne’ burro ,adatti agli intolleranti e si mantengono morbidi per almeno 2 giorni …di piu’ non so i miei sono spariti quasi subito

Di seguito vi metto la ricetta con metodo classico e con il bimby

Muffin al cioccolato bianco senza latte e senza burro

 

Ingredienti

250 gr di acqua

1 bustina di vanillina

90 gr di olio di girasole

160 gr di zucchero bianco

1 uovo

270 gr di farina

½ bustina di lievito per dolci

100 gr di cioccolato bianco

1 pizzico di sale

cocco e granella di zucchero facoltativo

 

Procedimento:

Tritiamo il cioccolato e mettiamolo da parte

In una ciotola montare l’uovo con lo zucchero, aggiungere l’acqua  il latte e il sale,  mescolare

Aggiungere la farina con il lievito bene setacciati la vanillina e mescolare bene fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi .Ora aggiungiamo 70 gr di cioccolato tritato. Versare l’impasto nei 12/15  pirottini di carta, per una maggior riuscita dei muffin sara’ meglio posizionare i pirottini in una teglia per muffin.Sopra ogni muffin aggiungere i restanti 30 gr di cioccolato tritato una manciata di farina di cocco e zucchero a granella

Cuocere in forno statico a 170° per 20 min, ventilato 160°posizionando la teglia al centro del forno

Fate la prova stecchino prima di sfornare, e fate raffreddare su una gratella.

Gustateli freddi  se riuscite a resistere

 

 

 

Ingredienti

250 gr di acqua

1 bustina di vanillina

90 gr di olio di girasole

160 gr di zucchero bianco

1 uovo

270 gr di farina

½ bustina di lievito per dolci

100 gr di cioccolato bianco

1 pizzico di sale

cocco e granella di zucchero facoltativo

 

Procedimento

tritiamo nel boccale il cioccolato bianco per circa 10 sec a vel 7 e mettiamo da parte

Nel boccale introduciamo lo zucchero e l’uovo 1 min vel. 3

Unire l’acqua e l’olio con il sale

Unire la farina   il  lievito ben setacciati e la vanillina 30 sec. vel. 4.

Introduciamo dal foro del coperchio circa 70 gr di cioccolato ed amalgamiamo per 10 sec. vel. 2 antiorario.

Versare l’impasto nei 12/15  pirottini di carta, per una maggior riuscita dei muffin sara’ meglio posizionare i pirottini in una teglia per muffin.Sopra ogni muffin aggiungere i restanti 30 gr di cioccolato tritato una manciata di farina di cocco e zucchero a granella

Cuocere in forno statico a 170° per 20 min, ventilato 160°posizionando la teglia al centro del forno

Fate la prova stecchino prima di sfornare, e fate raffreddare su una gratella.

Gustateli freddi  se riuscite a resistere