Sono le graffe piu’ buone che io abbia mai assaggiato .Altra versione di graffe ,ce ne sono tante ,io le provo tutte le trovo sui giornali di cucina,me le passano le amiche ,le vedo sui gruppi a cui sono iscritta .Se mi ispirano io prendo la ricetta e le provo ,se sono da modificare lo faccio secondo i miei gusti ,aggiungo aromi ,uso farine adatte, metto l’olio al posto del burro e viceversa .perche’ se mi piacciono io le devo fare e rifare.Non vi resta che provarle non vi ispirano?
Le graffe come quelle del bar (forse piu’ buone)
250 gr di latte
500 gr di farina00
40 gr di burro
50 gr di zucchero
1 cubetto di lievito oppure meta’ e
- allungate i tempi della lievitazione
2 tuorli
Buccia di 1 limone bio
Polverizzare lo zucchero con la buccia del limone ed aggiungere il latte e lievito: 1 min. vel 2. 37 °
Aggiungere la farina il sale il burro
500 gr farina 00
40 gr burro
50 gr zucchero
1 cubetto lievito ma anche meta’ va bn e allungate i tempi della lievitazione
2 Tuorli
Buccia di limone
In una ciotola ,sciogliere il lievito con il latte tiepido ,aggiungere lo zucchero il burro morbido ,la farina ,i tuorli e la scorza del limone grattugiato e il pizzico di sale .Impastare sino ad ottenere un panetto morbido che metterete a crescere al riparo e coperto ,va bene il forno pre-riscaldato a 50° Al raddoppio prendere un pezzetto e allungarlo ,dare la forma della graffe o la ciambella ,sistemarle su un tavolo infarinato leggermente ,coprirle e lasciarle raddoppiare ,ci vorranno 2 ore se usate meta’ cubetto.Scaldare abbondante olio di semi ,e friggerle 2/3 per volta rigirandole ,attenzione il fuoco nn molto alto ,medio va bn altrimenti si bruciano Passarle nello zucchero semolato e cannella se piace
Grazie per aver letto la mia ricetta spero vi piaccia. Se avete qualche suggerimento o volete lasciare un commento ne sarò molto felice. Mi trovate anche sulla mia pagina di FB Mi trovate anche su twitter Mi trovate su pinterest
Di certo saranno ottime!!
si lo sono io le amo in tutti i modi in cui si possono fare grz cara a presto 🙂
Che buone Damerinda! Sei bravissima in tutto! Un bacio, Rosa
troppo buona Rosa grazie 🙂
ti sono venuti perfetti, ne voglio uno in questo momento!
Italia questa è una delle cose che mi piace fare e mi riescono bene ,dovresti provarle
CIAO, VOLEVO CHIEDERTI SE POSSO SOSTITUIRE LA FARINA DI GRANO CON LA FARINA DI RISO
GRAZIE
ciao Annamaria x questo tipo di impasti non va bene la farina di riso quella e’ piu’ adatta a crostate e biscotti ma non x dolci lievitati.Puoi provare con una farina specifica x intolleranze
Grazie per aver visitato il mio blog ,a presto