Le frittelle della mamma o castagnole una semplice ricetta per deliziare i bambini e anche i grandi .Soffici profumate e deliziose una ricetta semplice e veloce .Quando ero piccola la mia mamma faceva queste frittelle in un batter d’occhio ,quando volevamo un dolce e non c’era tempo lei improvvisava queste delizie.Ora col passar degli anni le ho chiesto la ricetta delle castagnole ma lei purtroppo mi risponde che non c’è una ricetta precisa per farle ,lei metteva un po’ di qesto un po’ di quello e come per magia le frittelle erano pronte per essere divorate da me e dai miei fratelli.Comunque dopo svariate prove che ho fatto sotto le sue diretttive per raggiungere il giusto grado di consistenza e il sapore di quelle che ricordavo io ,ho preso appunti su appunti e finalmente ho elaborato la sua ricetta .Certo fatta dalle mani della mamma son piu’ buone ma ricordano moltissimo le sue.Bando alle ciance non voglio essere troppo prolissa vi lascio la ricetta delle frittelle della mamma o castagnole .Sono buone anche il giorno dopo ,morbide e asciutte il che vuol dire tanto
Spero vi piacciano
Frittelle della mamma o castagnole
Ricetta
250 gr di farina
1 uovo
1 cucchiaio di olio evo o di girasole
mezza buccia di limone grattugiata ma volendo anche arancia va bene
1 cucchiaino abbondante di lievito per dolci
100 gr di zucchero
100 gr di latte se ne occorre dell’altro aggiungetelo fino ad un max di 170 grammi
1 pizzico di sale
Per friggere
Olio di semi di girasole
zucchero semolato per decorare
Procedimento
In una ciotola montare l’uovo e lo zucchero ,aggiungere i liquidi l’olio e il sale
Alle uova aggiungere la farina e il lievito setacciati ,amalgamare il tutto con un cucchiaio dovrete ottenere una pastella non fluida ma neanche densa
Preparare una capace padella con abbondante olio per friggere,portare a temperatura l’olio e quando sara’ pronto prelevate con un cucchiao un po’ di impasto.Con l’aiuto di un altro cucchiaio lasciar cadere l’impasto nell’olio ,si gonfieranno in cottura rigiratele spesso e non fatele prendere troppo colore .Man mano che le togliete dall’olio scolatele su carta assorbente da cucina e quando le avrete cotte tutte passatele nello zucchero semolate 2 o 3 per volta e poggiatele sul piatto di servizio .Servitele fredde ma vi garantisco che non si puo’ resistere da non addentarle nemmeno se sono bollenti.
Ecco a voi le frittelle della mamma o castagnole
Prodedimento con il bimby
Nel boccale tritare la buccia di arancia o limone con lo zucchero a vel 7 per 10 sec.
Aggiungere dal foro i liquidi e il sale ,10 sec vel 4 poi la farina con il lievito
seguire la ricetta riportata sopra
Grazie per aver letto la mia ricetta spero vi piaccia. Se avete qualche suggerimento o volete lasciare un commento ne sarò molto felice.
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Grazie amica mia 🙂
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