Cipolle fritte

Cipolle fritte

Le cipolle fritte sono un ottimo finger food o come antipasto o da mangiare accompagnate ad un bel panino farcito con hamburger e pomodori .Io per la verita’ non le amo in nessun modo ,ma visto che mi avevano regalato delle belle cipolle di tropea, ho deciso di accontentare mio figlio a cui piacciono tanto

Una ricetta semplice semplice

1 cipolla media rossa o bianca

sale

pepe

1 uovo

75 gr di farina meta’ 00 e meta’ di mais a grana fine

50 ml di acqua

olio per friggere

maionese e ketcup per accompagnare

 

Come preparare le cipolle fritte

In una terrina mescoliamo le 2 farine,aggiungiamo il sale il pepe o peperoncino,e l’uovo ,mescoliamo bene ,aggiungiamo l’acqua a filo e formiamo una pastella fluida

lasciamo riposare qualche minuto

Intanto sbucciamo la cipolla ,la affettiamo ad uno spessore di 1/2 cm apriamo gli anelli di cipolla e man mano le mettiamo in una bacinella con acqua fredda

Le scoliamo ,le asciughiamo su un canovaccio pulito e iniziamo la nostra cottura

Mettiamo una padella con abbondante olio di semi,quando sara’ caldo passiamo con una forchetta gli anelli di cipolla uno ad uno nella pastella e li caliamo nell’olio caldo ,ma non bollente.Bastano poci minuti affinche’ gli anelli si dorino ,li scoliamo su carta da cucina assorbente e le serviamo subito sistemandole in un piatto da portata e con le salsine che piu’ vi piacciono .Le hanno provate sia con la maionese che con il ketcup e hanno decretato che son buone ugualmente ,sono come le ciliegie ,una tira l’altra

Unica pecca il puzzo in casa ma ogni tanto si puo’ basta aereggiare la cucina prima e dopo la frittura e buon finger food a tutti

 

 

 

Grazie per aver letto la mia ricetta spero vi piaccia. Se avete qualche suggerimento o volete lasciare un commento ne sarò molto felice.

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