La Cherry Pie o torta di ciliege
Una meravigliosa ricetta tutta primaverile.Ora che è la stagione delle ciliege perche’ non gustarle anche in un delizioso scrigno di frolla in cui è racchiuso un delicato ripieno di questo delicato frutto ?
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Cherry Pie
Ingredienti
350 gr di farina
180 gr di burro
30 gr di zucchero
1 pizzico di sale
70 ml di acqua ghiacciata
Per il ripieno
1 kilo di ciliegie che l netto degli scarti saranno su per giu’ 800 gr
150 gr di zucchero
Il succo di mezzo limone
30 gr di amido di mais
1 bustina di vanillina
Procedimento
Io ho fatto la frolla con il bimby e ho seguito questi passaggi
Nel boccale la farina ,il burro il sale e lo zucchero ,ho lavorato un po’ a vel 4 ,ho ottenuto un impasto sabioso e a quel punto ho aggiunto l’acqua freddissima ,ho lavorato ancora un po’ fino a quando non ho ottenuto un impasto compatto
L’ho lavorato un po’ con le mani ,l’ho avvolto in pellicola e messo in frigo
Nel frattempo ho lavato le ciliegie ,le ho snocciolate e messe in una bacinella con l’amido ,lo zucchero il succo del limone e la vanillina,ho mescolato per far sciogliere lo zucchero e l’amido .Ho tirato fuori dal frigo la frolla ,ne ho usata ¾ l’ho stesa ad uno spessore di 1/2 cm ,la teglia era abbastanza larga ,ma voi potete usare una teglia piu’ piccola e la frolla sara’ piu’ spessa,ho adagiato le ciliegie sulla stessa che prima ho bucherellato con i rebbi di una forchetta ,ho steso la pasta rimanente e ho coperto la torat ma potete anche fare la classica grata a strisce …..,l’ho infornata a 180° per 50 min circa appena fredda l’ho messa in frigo ….
Grazie per aver letto la mia ricetta spero vi piaccia. Se avete qualche suggerimento o volete lasciare un commento ne sarò molto felice. Mi trovate anche sulla mia pagina di FB Mi trovate anche su twitter Mi trovate su pinterest
Mamma mia Dame, deve essere buonissima!!! Mio marito adora le ciliegie, me la segno e la faccio anche io! Buona domenica e un bacione
Terry ho assaggiato un po' di sfoglai ,buonissima ,immagino il ripieno mmmmmhhhh,nn dirlo a nessuno …l'ho assaggiata un pochino è troppo buona ,un bacione a te e grz
Beh dai una briciola cosa vuoi che faccia? Hai fatto bene 😉
Ciao Roby,bellissima anche la tua cherry pie!!Mi sono iscritta ai tuoi lettori.A presto Barbara (Lyra su pizzapstamandolino)Ciao!!
ciao, grz Lyra, che onore averti tra i miei follower, a presto !!!!
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