Charlotte alle fragole
La Charlotte alle fragole e’ un dolce che desideravo da tempo fare.L’ho mangiato varie volte ma non con le fragole ,ma visto che è tempo ho deciso di usarle .La Charlotte alle fragole è un dolce non solo bello da vedere ma anche molto buono e gradito,poi la primavera ci offre questo stupendo frutto ,quindi approfittiamone per prepararci dei golosi dessert
In giro ho letto varie versioni quindi non c’è una determinata ricetta per preparala, io l’ho fatta pensando anche ai gusti dei mie commensali .Non vi resta che leggere la semplice ricetta scritta di seguito e Bon Appetit !!
Charlotte alle fragole
Ingredienti
500 gr di fragole
500 gr di panna fresca
1 confezione di savoiardi
500 gr di crema pasticcera
Facciamo la crema
375 gr di latte
3 tuorli
75 gr di zucchero
37 gr di farina o maizena
Buccia di limone
Mescoliamo i tuorli con lo zucchero e la buccia , aggiungiamo la farina ,scaldiamo il latte e lo aggiungiamolo a filo e portiamo a bollore. Mettere da parte coperta con la pellicola a contatto
Facciamo la bagna
1 bicchiere e mezzo di acqua + 2 cucchiai di zucchero + 1 bicchierino di liquore di fragola o strega o limoncello
Mettiamo a bollire l’acqua con lo zucchero per 5 min ,spegnere lasciare raffreddare e aggiungere il liquore scelto
Montiamo la panna e circa 300 gr la mescoliamo alla crema fredda ,tagliate circa 300 gr di fragole e mescolatele alla crema
Facciamo la base
Rivestiamo uno stampo con cerchio apribile e iniziamo a mettere i savoiardi tutto intorno e poi sul fondo dello stampo .Con un pennello li bagniamo ,e iniziamo a mettere metà crema ,poi altri savoiardi e li bagniamo ,poi altra crema e altri savoiardi,sempre bagnati
Mettiamo in frigo 4 ore o più. l’ideale sarebbe tutta la notte Decoriamo con la panna restante e le fragole
P.s. possiamo anche frullare una parte delle fragole ed aggiungerle alla crema
Charlotte alle fragole
Grazie per aver letto la mia raccolta spero vi piaccia. Se avete qualche suggerimento o volete lasciare un commento ne sarò molto felice.
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bellissima e sicuramente ottima! molto invitante! 🙂
Che meraviglia !!! Un dessert fresco e delizioso, ideale per questo periodo .
Golosissima questa Charlotte!! Una fetta la mangerei volentieri..
Stupenda
Bella e chissà che buona!! Mi piace molto, bravissima
Un dolce semplice ma di grande effetto!!! Yum Yum!!
mmmmmh deliziosa!