Un primo piatto molto saporito con pochi ingredienti, gli ziti con broccoli e salsiccia potranno risolvere il vostro pranzo.

INGREDIENTI PER GLI ZITI CON BROCCOLI E SALSICCIA

400 gr. di pasta ziti

600 gr. di broccoli già puliti

250 gr. di salsiccia

Una salsiccia

Un cucchiaio di concentrato di pomodoro

Sale e pepe

Olio evo

PROCEDIMENTO


Pulire e suddividere in cime il broccolo.

Lavarlo e lessarlo molto al dente in acqua bollente salata

Spezzare in tre parti gli ziti e cuocere insieme ai broccoli.  Nel frattempo a parte in una padella rosolare la salsiccia spellata e sbriciolata con la cipolla tritata in 4 cucchiai di olio, unire il cucchiaio di concentrato, due cucchiai di acqua della pasta, salare poco, pepare a piacere  e fare cuocere per 10 min.. Scolare la pasta con i broccoletti, versare nel sugo, Spadellare per un paio di minuti e servite subito i vostri ziti con broccoli e salsiccia. BUON APPETITO

CURIOSITA’

I BROCCOLI

I Broccoli appartengono alla famiglia delle Crocifere, che comprende, tra gli altri, anche crescione, rafano, ravanello, cavolo, e cavolini di Bruxelles.  La parola “broccolo” è la forma allungata e quasi diminutiva di brocco (dal basso latino broccu-m che originariamente stette per “dente sporgente” e poi per “rampollo”, “germoglio”); il termine indica in primis il tallo della rapa e di talune qualità di cavoli quando cominciano a fiorire. I broccoli son ortaggi ricchi di sali minerali come, specialmente calcio, ferro, fosforo, e potassio. Contengono anche vitamina C (indispensabile per prevenire diverse patologie che vanno, dalle malattie cardiache all’osteoporosi), vitamina B1 e B2, fibra alimentare (per questo sono indicati in caso di stitichezza) e sulforafano, una sostanza  che previene la crescita di cellule cancerogene, impedisce anche il processo di divisione cellulare con conseguente apoptosi (morte della cellula) ed esplica un’azione protettiva contro i tumori intestinali, polmonari e del seno. I broccoli combattono la ritenzione idrica aiutando l’organismo a disintossicarsi e ad eliminare le scorie. Si tratta di alimenti preziosi, dalle virtù curative straordinarie, compresa quella di ridurre il rischio di cataratta e proteggere dall’ictus.

Tratto da: cure-naturali.it

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