Le uova ripiene al gusto ketchup: un antipasto che piacerà anche ai bambini. Semplice e veloce da preparare.

INGREDIENTI PER LE UOVA RIPIENE AL GUSTO KETCHUP

Per 4 pers.

6 uova

un cucchiaino raso di pasta di acciughe o 2 filetti di acciuga sott’olio

un cipollotto fresco

una tazzina di maionese

due cucchiai di panna

salsa tabasco

mezzo limone

due-tre cucchiai di ketchup

un pizzico di paprika

sale

PROCEDIMENTO

Rassodare le uova, farle raffreddare, sgusciarle e tagliarle a metà per il lungo, togliere il tuorlo e schiacciarlo finemente con una forchetta, incorporarvi la pasta di acciughe o i filetti di acciuga ridotti in poltiglia, il cipollotto tritato a crema, la panna e la tazzina di maionese, amalgamare bene. Quindi unire uno spruzzo di salsa tabasco, il succo del mezzo limone e mescolare di nuovo. Infine i due o tre cucchiai di ketchup a vostro gusto (consiglio di assaggiare), un pizzico di paprika e sale, mescolare ancora. Mettere in un sac a posc con bocchetta a stella e riempire i mezzi gusci con un ciuffo di ripieno. Decorare le uova ripiene al gusto ketchup con prezzemolo e sistemarle su un piatto di portata. BUON APPETITO

CURIOSITA’

IL KETCHUP

Da un punto di vista dietetico, un ketchup degno di tale nome, prodotto con ingredienti freschi, genuini, ben proporzionati tra loro, è in grado di essere facilmente digeribile ed esaltare il cibo cui la salsa viene abbinata. Tra i vantaggi di questo alimento, così come di tutti i prodotti a base di pomodori cotti come i succhi o le passate, va segnalato il fatto di fornire quantità di licopene maggiormente assimilabili dall’organismo, proprio perché la cottura ne facilita la digestione, migliorandone sostanzialmente il valore nutritivo. Il ketchup biologico sembra avere 3 volte più licopene rispetto ad uno da agricoltura convenzionale. Inoltre si è visto che nel pomodoro sottoposto a cottura il licopene è molto più biodisponibile.

 

 

Tratto da http://www.my-personaltrainer.it/nutrizione/ketchup

 

 

 

 

 

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