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Bollire 2 cespi di indivia riccia e farla scolare bene. Passarla in olio dove prima si sono insaporiti: aglio, acciughe salate, pinoli e uvetta.
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Impastare con 3 mestoli di vino bianco, un mestolo di olio evo, sale e farina 00 quanto basta x ottenere un panetto tipo pizza.
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Con un po’ più di metà impasto steso in una sfoglia sottile foderare una teglia grande unta con olio e riempire con la verdura. Ricoprire con l’altra sfoglia
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spennellare con olio, salare poco e infornare a 190° per 30 min.
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BUON APPETITO

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