Lo strudel di mele. uno dei miei dolci preferiti. Di facile esecuzione, velocizzato dalla pasta sfoglia già pronta.

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INGREDIENTI PER LO STRUDEL DI MELE

Una pasta sfoglia rettangolare

50 gr. di burro

100 gr. di pangrattato

4 mele golden

120 gr. di zucchero semolato

Un cucchiaino di cannella

La scorza grattugiata di un limone bio

60 gr. di uvetta

30 gr. di pinoli

Burro per spennellare

Zucchero a velo per decorare

PROCEDIMENTO

Ammollare l’uvetta in un po’ di liquore a piacere. In un padellino far tostare nel burro il  pangrattato, mescolando spesso per non far bruciare. Sbucciare e tagliare a fettine le mele, stenderle sulla placca con carta forno e infornare a 200° per 10 min. In una ciotola mescolare il pangrattato con le mele già fredde, lo zucchero semolato, il cucchiaino di cannella, la scorza grattugiata del limone,  l’uvetta scolata e asciugata, i pinoli.

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Versare il composto sulla pasta sfoglia, arrotolare e sigillare bene le estremità. Mettere su placca con carta forno, spennellare con burro fuso e infornare a 190° per circa 40-45 min. fino a doratura. Quando si sarà freddato: cospargere con zucchero a velo.

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Sistemare lo strudel di mele su un piatto di portata e servire a fette.

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BUON APPETITO

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