Il rotolo di spinaci ai wurstel: una bella e golosa frittata presentata in modo diverso. Facile da preparare, sarà molto apprezzata dai vostri commensali.

INGREDIENTI PER IL ROTOLO DI SPINACI AI WURSTEL

Per 4 pers.

5 uova

4 cucchiai di parmigiano

300 gr. di spinaci già puliti

100 gr. di fontina

4 grossi wurstel

Sale e pepe

Burro per la pirofila

PROCEDIMENTO

Sbattere le uova con sale, pepe e il parmigiano, aggiungere gli spinaci lessati, scolati, strizzati e tagliuzzati. Versare il tutto in una teglia quadrata e antiaderente imburrata.

Infornare a 180° per 15 minuti. Poi rovesciare su un foglio d’alluminio.

Distribuirvi sopra la fontina a fettine e i  wurstel. Arrotolare a salame e rimettere in forno altri 5 minuti con tutta la carta di alluminio.

Eliminare la carta il foglio di alluminio, affettare e servire subito il rotolo di spinaci ai wurstel. BUON APPETITO

CURIOSITA’

SPINACI

Gli spinaci sono caratterizzati da un alto contenuto di vitamine A e C e in minore quantità, vitamine B, D, F, PP e K; oltre alle vitamine troviamo una discreta quantità di minerali quali rame, potassio, zinco, calcio e fosforo. Cento grammi di spinaci contengono: 90 gr. di acqua, 2 gr. di fibre, 3,4 di proteine, 0,7 gr, di grassi e 3 grammi di carboidrati.
Molto importante, come andremo a vedere, la presenza nelle spinaci della luteina, un carotenoide con particolari proprietà utili alla vista.
Gli spinaci occupano una posizione rilevante nella classifica degli alimenti con proprietà utili all’organismo umano; una scoperta molto recente attesta che gli spinaci hanno proprietà molto utili alla vista. La luteina, contenuta in buona quantità nelle foglie di spinaci, ha la capacità di penetrare nel sangue e di depositarsi negli occhi, in particolare nella retina, apportando così ottimi benefici alla vista.
Grazie alla ricchezza di minerali gli spinaci hanno proprietà lassative, tonificante ed apportano benefici anche al muscolo primario dell’organismo, il cuore. L’alto contenuto di acido folico apporta benefici al nostro sistema immunitario, rendendolo più “forte” e aiuta notevolmente l’organismo nella produzione di globuli rossi.

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