Il rotolo con insalata russa è uno sfizioso e saporito antipasto, gradito da grandi e piccini.

giran

INGREDIENTI PER IL ROTOLO CON INSALATA RUSSA

Per 4 pers.

Una confezione di pane per tramezzini

100 gr. di patate già pulite

100 gr. di carote già pulite

100 gr. di piselli

Una scatoletta piccola di tonno sott’olio

PER LA MAIONESE

Un tuorlo e un uovo intero

Olio di semi di mais q. b.

Sale

Due cucchiaini di succo di limone

Un cucchiaino di aceto

Tagliare a dadini le patate e le carote.Cuocerle a vapore, separatamente, Cuocere anche i piselli e far raffreddare il tutto. Nel frattempo preparare la maionese con il tuorlo e l’uovo intero,  montandoli con il frullatore a immersione unendo a filo olio di semi di mais e un pizzico di sale, fino a quando avrà raggiunto la giusta consistenza, aggiungere il succo di  limone e il cucchiaino di aceto, assaggiate e regolate a vostro piacere. Mescolare le verdure alla maionese, unendo il tonno ben sgocciolato e schiacciato con una forchetta.

insalatarussa4-1024x768 Sistemare 4 fette di pane su un foglio di alluminio o pellicola sovrapponendole leggermente una vicina all’altra.

giran1

Con un matterello: pressarle leggermente. Distribuirvi uniformemente l’insalata russa e arrotolare a salame partendo dal lato lungo. Stringere bene nella carta di alluminio e tenere in frigo almeno 3-4 ore. Si può preparare la sera prima e lasciar riposare tutta la notte. Al momento di servire: il rotolo con insalata russa: tagliare a fette e disporre su piatto di portata. BUON APPETITO

CURIOSITA’

INSALATA RUSSA

Esistono varie ipotesi sull’origine dell’insalata russa, riportate variamente dalle varie fonti. La difficoltà di risalire all’origine di questo piatto risiede anche nelle diverse ricette, anche molto diverse tra loro, con le quali esso viene preparato nei vari paesi. Secondo un’ipotesi, questa insalata si chiama russa perché, durante l’invasione francese in Russia, un politico francese, Lucien Olivier  l’aveva introdotta nel paese, dove ancora continua infatti a chiamarsi Insalata Olivier

Commenti disabilitati su ROTOLO CON INSALATA RUSSA