Le pesche sciroppate delizia: un goloso  e fresco dessert da preparare velocemente e senza usare i fornelli e che combina due portate in una. la frutta e il dolce.

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INGREDIENTI PER LE PESCHE SCIROPPATE DELIZIA

Per 6 mezze pesche

6 grandi mezze pesche sciroppate

250 gr. di mascarpone

Due cucchiai colmi di cacao zuccherato

Ciliegine candite per decorare

Sgocciolare bene le pesche sciroppate e asciugarle con carta cucina. In una ciotola mescolare il mascarpone con il cacao zuccherato, in questo modo non c’è bisogno di aggiungere altro zucchero, lavorandoli con le fruste elettriche.  Amalgamare bene, versare il composto in un sac a poche o nella siringa per dolci con bocchetta a stella e riempire le pesche. Decorare con una ciliegina. Mettere le pesche sciroppate delizia su un piatto di portata e tenere in frigo almeno 2 ore prima di servire. BUON APPETITO

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CURIOSITA’

CANDITI

Con la tecnica della “canditura” si ottengono gli ottimi canditi che noi tutti conosciamo e apprezziamo. Vengono preparati con frutta fresca immersa in sciroppo zuccherino, fino a quando ne sarà ben impregnata. Per ottenere canditi fatti a regola d’arte, bisogna scegliere frutti non troppo maturi, cuocerli prima in acqua in modo che, successivamente, possa assorbire lo zucchero, quindi immersa nello sciroppo di zucchero che viene diluito con un po’ di glucosio. A più riprese la frutta viene immersa in diversi sciroppi, mano a mano più concentrati, sino ad ottenere il prodotto desiderato. I canditi prodotti industrialmente subiscono, inoltre, trattamenti solforati e sono colorati artificialmente. Avendo un alto contenuto di zuccheri, i canditi godono di un lungo periodo di conservazione. La frutta candita confezionata porta la data di scadenza ben stampigliata sulla confezione, mentre quella sfusa viene conservata in recipienti ermetici, ben protetti dalla luce. E’ intuibile come i canditi siano altamente calorici: 100 gr. di ciliegie candite: 306 Kcal

Tratto da: Flory Brown

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