Un primo piatto gustosissimo. Che ne dite di prepararlo per pranzo ??
penneprosciuttofunghi
In padella con poco burro e poco olio, rosolare 1 scalogno tritatissimo, aggiungere 100 gr. di prosciutto cotto a dadini. Unire 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro sciolto in 50 ml. di acqua calda, salare, pepare e cuocere 5 min. a fuoco basso.In un’altra padella, con poco olio far rosolare 1 spicchio d’aglio e 300 gr. di funghi affettati, far asciugare l’acqua di vegetazione, salare e pepare. e aggiungere al prosciutto. Amalgamare con 200 ml. di panna e versarvi 350 gr. di penne lessate al dente. Fare insaporire e servire con parmigiano.

Commenti disabilitati su PENNE PROSCIUTTO E FUNGHI