panin
Fatti ieri sera, eccellenti !
Impastare bene 400 gr. di farina manitoba con 35 gr. di olio, 20 gr. di zucchero, 1 uovo, 180 gr. di latte tiepido in cui precedentemente è stato sciolto 1 cubetto di lievito di birra e alla fine 1 cucchiaino di sale. Formare una palla e lasciarla lievitare un’ora e mezza circa. Quando è lievitata tirare l’impasto in un filoncino e dividerlo in 15-16 pezzi, schiacciare con il palmo della mano ciascun pezzo, farcirlo con formaggio e prosciutto o salame e formaggio, piccoli wurstel con una punta di senape ecc. a piacere ( io li ho fatti misti ) e chiuderli a paninetti tondi. Disporle vicine ma non attaccate in una teglia con carta forno, farli lievitare di nuovo un’ora. Poi spennellarli con 1 tuorlo sbattuto con 1 cucchiaio di latte, cospargere con semi di sesamo. Infornare a 180 gradi per 30 min. circa. Servire caldi. BUON APPETITO

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