Stuzzicanti
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Io ho usato la planetaria ma potete impastarli a mano. Lavorare 500 gr. di farina manitoba con 1 cucchiaio di zucchero, 70 gr. di burro a temperatura ambiente, 25 gr. di lievito di birra sciolto in 125 ml. di latte tiepido. Unire a poco per volta 125 ml. di acqua tiepida e 1 cucchiaino di sale. Risulterà un’impasto morbido e appiccicoso, lasciare lievitare 1 ora.
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Riprendere l’impasto lavorarlo ancora un po’ con le mani unte di olio e rifar lievitare un’altra ora.
Staccare dei pezzetti grandi come piccoli mandarini, io li ho riempiti: alcuni prosciutto e mozzarella, o salame scamorza o spinaci e fontina. Spennellare con uovo sbattuto con 1 cucchiaio di latte distribuirvi sopra del sesamo. Infornare a 200° per una ventina di min.

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