Eccellente misto di mare-piatto freddo da consumare come antipasto o anche come piatto unico per un pranzo o cena leggeri.

INGREDIENTI PER IL MISTO DI MARE-PIATTO FREDDO

Per 4 pers.

Per i gamberetti in salsa rosa

Tre cucchiai di maionese

200 gr. di gamberetti lessati

Un cucchiaio di panna da cucina

Un cucchiaio di ketchup

Qualche goccia di worchester

Un cucchiaino di succo di limone

Due-tre foglie di lattuga mista

Per l’insalate di polipo:

Un polipo di 500 gr.

Una costola di sedano

Una carota

Mezzo peperone sotto aceto

Mezzo spicchio di aglio

Prezzemolo

Sale pepe

Olio evo

Per gli affettati di mare:

4 fette di salmone affumicato

4 fette di cernia affumicata

4 fette di tonno affumicato

4 fette di pesce spada affumicato

PROCEDIMENTO

Per l’insalata di polipo: lessare il polipo per 25 min. in acqua salata, lasciarlo riposare nella sua acqua per 20 min. poi scolarlo e lasciarlo freddare. Quando sarà freddo: tagliarlo a pezzettini e condirlo con il sedano a tocchetti, la carota tagliata a julienne, il peperone tagliato a filetti sottili, lo spicchio di aglio tritato finemente, due cucchiai di olio, sale, pepe e prezzemolo tritato. Tenere al fresco. Per i gamberetti: In una ciotola mescolare la maionese, il cucchiaio di panna, il cucchiaio di ketchup, qualche goccia di salsa worchester, un pizzico di sale e il cucchiaino di succo di limone. Unirvi i gamberetti lessati poco e freddi, mescolare delicatamente. Mettere in frigo. Al momento di servire il misto di mare-piatto freddo, suddividere nei piatti e portare in tavola. BUON APPETITO

CURIOSITA’

AGLIO

 E’ una perenne rustica, coltivata come annuale, alleato di sistema immunitario, apparato cardiovascolare, intestino, apparato respiratorio. L’aglio ha una reputazione medicamentosa di tutto rispetto. Ottimo per la prevenzione di raffreddori, influenza, malattie cutanee e infallibile disinfettante per l’intestino. Uno spicchio d’aglio è serbatoio di principi attivi curativi di notevole efficacia come allicina, zolfo, vitamine del gruppo B.

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