crema-di-zucca
Sbucciare 1 kg. di zucca, tagliarla a cubetti e metterla in un tegame con 1/2 dado, coprirla a filo con acqua e far cuocere dolcemente fino a cottura. Io la frullo con il frullatore a immersione fino a crema, vi faccio sciogliere un pezzetto di burro, regolo di sale e pepe. Servire subito. Poi nei piatti cospargo con dadini di fontina dolce e crostini di pane…………….per me una leccornia !

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