Ieri ho preparato un’insolita marmellata. Da mangiare classicamente spalmata sul pane o fette biscottate, ma soprattutto è ottima per accompagnare formaggi tipo: parmigiano, gorgonzola ecc.
marm-lambrusco
In una pentola alta ho messo 750 ml. di lambrusco secco, 300 gr di zucchero, una bustina di Fruttapec 2×1, la buccia (solo la parte gialla) di un limone e un pizzico di cannella. Ho portato a bollore e cotto x 6 min., mescolando ogni tanto. Risulterà liquido, infatti si addenserà solo a raffreddamento. Versare bollente in vasetti sterilizzati, tappare subito e lasciarli capovolti per una quindicina di min.(serve a creare il sottovuoto).

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