Saporitissime bistecchine di maiale, veloci e facili da preparare, con un risultato eccellente.
maiale-ubriaco
Ho infarinato delle bistecche di capocollo di maiale tagliate spesse e fatte rosolare per bene in padella con olio e.v.o., salare e pepare. Togliere e tenere in caldo. Unire all’olio rimasto un bel bicchiere di buon vino rosso, 1/2 cucchiaio di concentrato e 1/2 dado vegetale. Non appena prende il bollore unire la carne, far restringere un po’ il sughetto e servire calde.

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