Prima di preparare questo piatto ero un po’ scettica per l’abbinamento degli ingredienti ma il risultato è stato oltre le aspettative. Molto squisito!! Provare per credere…..:P
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Lavare 400 gr. di gamberi sgusciarli ma tenere da parte le teste. Con uno stuzzicadenti, eliminate il filo nero sulla schiena dei gamberi. In una larga padella far rosolare in 4 cucchiai di olio evo le teste dei gamberi per 5 min.
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Nel frattempo pelare e tritare molto finemente 2 cipolle rosse di tropea.
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Mettere a bollire l’acqua per la pasta.
Eliminare le teste dei gamberi e versarvi le cipolle, coperchiare, salare, pepare e cuocere 5 min.
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senza farle colorire. Quando la cipolla sarà cotta unirvi i gamberi, far rosolare e bagnare con 1 bicchierino di marsala secco,
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far evaporare e spegnere.Regolare di sale. Farvi saltare 350 gr. di linguine cotte al dente e scolate.
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Servire subito. Buon appetito !!

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