Ottimi come antipasto caldo o piccoli bocconcini per un buffet o semplicemente per cena.
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Fare abbrustolire in forno 2 peperoni, poi chiuderli in un sacchetto di carta per qualche min., spellarli e tagliarli a falde. In una ciotola, lavorare a crema 40 gr. di burro, insaporire con sale, pepe e origano, spalmarlo sulle falde di peperone e mettervi sopra una fettina sottile di provoletta dolce, arrotolare e fermare con 1 stecchino, disporli in teglia su carta forno, cospargere con pecorino grattugiato
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e mettere sotto il grill per qualche min. BUON APPETITO
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