I fusi di pollo e patatine novelle al forno: il piatto di carne che piace a grandi e piccini.

INGREDIENTI PER I FUSI DI POLLO E PATATINE NOVELLE AL FORNO

Per 3 pers.

Sei fusi di pollo

500 gr. di patatine novelle

Una cipolla rossa

Due grandi pomodori maturi

Un rametto misto di rosmarino, salvia e timo.

Olio evo

30 gr. di burro

Sale e pepe

PROCEDIMENTO

In teglia mettere: il burro a pezzetti e un filo d’olio, unire i fusi di pollo ben lavati e asciugati, le patatine novelle con la buccia ben lavate e asciugate, la cipolla affettata non troppo sottile, i pomodori a spicchi, il rametto di erbe miste, sale e pepe. Mescolare il tutto e infornare a 175° per un’ora. Servire i fusi di pollo e patatine novelle al forno dopo averli lasciati riposare dieci minuti. BUON APPETITO

CURIOSITA’

IL TIMO

 I Crociati lo portavano addosso come simbolo di forza e di coraggio. I Romani bruciavano la pianta credendo che i fumi avrebbero tenuto lontano gli scorpioni. Plinio lo raccomandava come un antidoto per le morsicature e il mal di testa. A questo proposito scrisse: “Per il mal di testa un decotto preparato in aceto viene applicato sulle tempie“. Il timo assieme a lavanda, rosmarino e salvia faceva parte del famoso “Aceto dei quattro ladroni”, panacea universale usata soprattutto durante le pestilenze. Il timo è spasmolitico delle vie respiratorie, espettorante antisettico, fluidificante delle secrezioni bronchiali, antibatterico, coleretico, carminativo, e tonico. L’olio essenziale ha una potente azione antibatterica e antifungina ed è un ottimo stimolante del sistema immunitario. Ma attenzione, il timolo (principio attivo dell’olio) è controindicato nelle enterocoloiti, insufficienza cardiaca ed in gravidanza. Le sue proprietà producono effetti benefici su affezioni dell’apparato respiratorio come bronchiti, laringiti, faringiti, catarri bronchiali acuti e cronici e sinusiti; infezioni intestinali e urinarie; astenia fisica e psichica; difficoltà digestive dovute a meteorismo ed aerofagia; parassiti intestinali (ascaridi, ossiuri, tenia).

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