Buonissime, sofficissime e velocissime a sparire dal piatto…..:P
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Dividere il cavolfiore in cimette e lessarlo in acqua salata, scolarlo e farlo raffreddare.
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Preparare una pastella con 200 gr. di farina 00 con 130 ml. di acqua, 10 gr. di lievito di birra e poco sale. Far lievitare 1 ora.
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Poi mescolarvi il cavolfiore, 1 spicchio di aglio tritato, 1 ciuffo di prezzemolo tritato, pepe,
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e friggere a cucchiaiate in abbondante olio caldo. Salare il tutto solo alla fine per non far diventare molliccio. BUON APPETITO
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