focacciabasilico
Impastare 300 gr. di farina 0 con: 15 gr. di lievito di birra sciolto in 3 cucchiai di acqua tiepida, 3 cucchiai d’olio, 2 cucchiai di basilico tritato, 5 gr. di sale e poco per volta 5 cucchiai d’acqua. Lavorare per 10 min. Far lievitare 30 min. coperta. riprendere l’impasto e lavorarlo ancora un po’, stenderlo a una sfoglia alta 7-8 mm. e adagiare su teglia oliata. Spennellare con olio e far lievitare altri 30 min. Infornare a 200° per circa 25-30 min.

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