Il cocktail di gamberetti e polpa di granchio, un classico antipasto freddo che fa sempre piacere mangiare.

INGREDIENTI PER IL COCKTAIL DI GAMBERETTI E POLPA DI GRANCHIO

Per 4 pers.

300 gr. di gamberetti già puliti

200 gr.  polpa di granchio in scatola

100 gr. di surimi in polpa di gambero

250 gr. di maionese

Tre cucchiai di panna da cucina

Due cucchiai di ketchup

Due cucchiai di brandy

Qualche goccia di salsa worcester

Sale

Lattuga per decorare

Una carota

PROCEDIMENTO

Sgusciare, lavare e lessare i gamberetti per 3-4 min. in acqua salata, scolarli e farli raffreddare.

Quando saranno freddi versarli in una ciotola con la polpa di granchio e i surimi di gambero tagliati a rondelle.

In una ciotola a parte mescolare la maionese con i tre cucchiai di panna , i due cucchiai di ketchup, il brandy, qualche goccia di worcester e un pizzico di sale. Mescolare ai pesci e servire il cocktail i gamberetti e polpa di granchio in coppette foderate con striscioline di lattuga. Decorare a piacere (io l’ho fatto con rondelle di carote ritagliate con formine). BUON APPETITO

CURIOSITA’

SALSA WORCESTER

La Worcester è una salsa britannica commercializzata in piccole bottigliette trasparenti, opportunamente etichettate. La sua composizione è mista, ovvero contiene ingredienti vegetali ed animali. Il colore della Worcester è marrone intenso e la sua consistenza del tutto liquida. Ha un gusto dolce, acidulo, pizzichino e fortemente speziato; la salsa Worcester viene impiegata quando è necessario donare un tocco pungente, forte e abbastanza penetrante alle ricette di cucina ed alcuni cocktail. L’apporto nutrizionale non è dei più interessanti. La salsa Worcester ha un gusto ed un aroma intensi e speziati. La sua ricetta prevede l’utilizzo di: salsa di soiaacetoagliotamarindocipollemelassachiodi di ggarofanopeperoncino e acciughe. Mentre una parte degli ingredienti viene stagionata nella botte di legno, l’altra si aggiunge al termine del periodo triennale.

Tratto da https://www.my-personaltrainer.it

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