Che ne dite di una bella cioccolata calda ?? E volendosi far del male fino in fondo aggiungo panna montata……mmmmmh……bona !!!

INGREDIENTI PER LA CIOCCOLATA IN TAZZA COME AL BAR

Per ogni tazza:

125 ml. di latte intero

1/2 cucchiaio di cacao amaro

1/4 abbondante di cucchiaio di fecola

Un cucchiaio di zucchero

PER COMPLETARE

Panna montata

Biscottini

PROCEDIMENTO

In una ciotola , mescolare bene e senza far grumi il cacao, la fecola e lo zucchero,  aggiungere piano per non fare grumi il latte intero, versare in un pentolino e sempre mescolando portare a bollore, lasciare bollire fino a densità voluta, poi versare in tazza e finire con la panna montata. Accompagnare la cioccolata in tazza come al bar con dei biscottini.

CURIOSITA’

IL CACAO

La pianta del cacao è un sempreverde che può raggiungere i 10 metri di altezza e produce fiori bianchi con sfumature rosa da cui si sviluppano poi i frutti che all’inizio, prima di scurirsi, richiamano la forma del cedro. Il cacao viene ricavato dai semi che si trovano all’interno dei frutti mediante vari processi che possono essere torrefazione, triturazione e fermentazione.
Il nome scientifico della pianta del cacao è Theobroma cacao, appartiene alla famiglia delle Sterculiacee e si trova prevalentemente in Sud America. Fu Cristoforo Colombo ad importare dall’America la pianta del cacao; egli, più che dalle proprietà alimentari della pianta, fu colpito dal valore che gli indigeni davano al cacao; infatti era
allora utilizzato come una vera e propria moneta.
Le sostanze contenute nel cacao sono rappresentate da lipidi, glucidi e proteine oltre a minerali come il magnesio, potassio, calcio, fosforo, ferro e sodio. 
Molto importante la presenza di sostanze chimiche con proprietà benefiche per l’organismo umano come la caffeina, le serotonina, la tiramina e la feniletilamina. In ultimo è da annoverare la presenza nel cacao di alcune vitamine del gruppo B, in particolare la vitamina B3 che è presente in quantità discreta.

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