Un’alternativa alla solita frittata.
frittatinespinaciefontina
Pulire e lavare 500 gr. di spinaci, farli brasare in padella con uno spicchio di aglio, poco sale, 3 cucchiai d’olio e con coperchio. Portarli a cottura e farli raffreddare. Poi sbattere 6 uova, 3 cucchiai di grana e 3 cucchiai di latte, salare, pepare e unirvi gli spinaci e 100 gr. di fontina a dadini. Mescolare e friggere a cucchiaiate. Servire calde o tiepide.

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